Francigena con Gusto è il percorso dedicato alla valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche locali come parte integrante dell’identità culturale del territorio.
Il progetto nasce dalla consapevolezza che il cibo, i prodotti tipici e le pratiche conviviali rappresentano una forma autentica di racconto, memoria e appartenenza.
Attraverso eventi, degustazioni, incontri e collaborazioni con realtà locali, Francigena con Gusto promuove una lettura del territorio che passa anche attraverso i sapori, i gesti e le tradizioni che lo definiscono nel tempo.
17:30 – Chiostro di San Francesco
Inaugurazione mostra Collettiva “Orme Creative”
a cura di Giulia e Stefano Menichelli. Mostra collettiva di arte contemporanea.
18:00 – Chiostro di San Francesco
Tavola Rotonda “Sostenibilità, tradizioni agricole e moto lento”
Dott.ssa Alessandra Terrosi – Sindaco di Acquapendente,
Dott. Luigi Pagliaro – Presidente Slow food Viterbo e Tuscia
Dott.ssa Lilli di Cristoforo – Responsabile Lazio Unicoop Etruria
Coordinatore Arch. Sandro Polci
un momento di confronto dedicato alla sostenibilità, alla salvaguardia delle tradizioni agricole e alla riscoperta del valore del “moto lento” come volano per lo sviluppo del nostro territorio alla tavola rotonda coinvolti produttori locali e attività del nostro territorio. Al termine banchi di assaggio di prodotti della Tuscia offerti da Coop Tirreno.
11:00 – Chiostro di San Francesco
Dalle Mani alla Tavola Le Mariette da Forlimpopoli in collaborazione Unicoop Etruria
Uno scambio intergenerazionale per imparare l’arte delle cose fatte a mano – Piadina e fettuccine
in collaborazione con l’associazione “ Le Mariette da Forlimpopoli” e “Unicoop Etruria” (ℹ 335 32 30 32 ∙ Gianna)
18:30 – Chiostro di San Francesco
Inaugurazione dell’ VIII edizione del “Francigena con Gusto”
19:00 – Chiostro di San Francesco
Apertura banchi d’assaggio
Il Chiostro si trasformerà in un percorso diStreet Food della tradizione, dove i piatti tipici dei nostri borghi saranno
serviti per celebrare l’identità culinaria dell’Alta Tuscia. (ℹ 327 844 83 98 ∙ Donatella)
10:30 – dal Chiostro di San Francesco
Passi e Assaggi
alla scoperta di Acquapendente e i suoi gioielli lungo il tracciato punti assaggio dei prodotti Coop
(ℹ 339 582 22 29 ∙ Paola)
Ogni territorio custodisce una propria identità anche attraverso ciò che produce, cucina e condivide.
Francigena con Gusto valorizza questo patrimonio immateriale, mettendo al centro la relazione tra sapori locali, memoria collettiva e cultura dell’accoglienza.
Il cibo diventa così uno strumento di narrazione territoriale, capace di restituire autenticità, tradizione e senso di appartenenza.
Il progetto promuove momenti dedicati alla scoperta del territorio attraverso degustazioni, iniziative tematiche, incontri e occasioni di convivialità.
Queste attività permettono di mettere in luce la qualità delle produzioni locali e di creare occasioni di partecipazione che uniscono cultura, turismo e relazioni.
La dimensione conviviale diventa parte essenziale dell’esperienza, perché consente di vivere il territorio in modo diretto, autentico e coinvolgente.
Francigena con Gusto si sviluppa anche grazie al coinvolgimento di partner, aziende agricole e realtà locali che contribuiscono alla crescita del progetto.
Questa rete di collaborazioni rafforza il legame con il territorio e rende possibile una valorizzazione concreta delle sue eccellenze.
Il progetto si propone quindi come uno spazio di incontro tra cultura e filiera locale, dove tradizione e promozione territoriale possono crescere insieme.